Pivínko / Chľast

Tripel Karmeliet

Abbey Tripel 20°, abv: 8.40%, ibu: --

Jeden z belgických kláštorov blízko Dendermonde údajne varil pivo z troch druhov zŕn, čo inšpirovalo pivovar Bosteels k uvedeniu podobne pripravovaného piva na trh v roku 1997. Jačmeň, ovos a pšenica sa varia v surovom aj zosladovanom stave a pivo je silne korenené, čo vytvára zaujímavú komplexnú chuť. Zo pšenice pochádza “ľahké telo” a príchuť po sladkom citróne, od ovsa smotanová pena a zo všetkých ingrediencií dohromady korenené a suché zakončenie. Ratebeer hodnotenie 99/100 hovorí určite za všetko.

Tropical Ale

Fruit Pale Ale 11°, abv: 4.00%, ibu: 30

Tretí kohút okupuje vždy nejaká zverina. Buď je to kyslé ako kurva, silné ako kurva, ale hlavne to je dobré ako kurva!

El Mariachi

Sour - Gose --°, abv: 4.50%, ibu: --

Na štvrom kohúte treba čakať IPU. A nebudeme sa s nimi maznať, normálne nachmelené svine, ktoré Vám dajú pecku medzi oči.

Fantastické nové Gose od Kaza. Paradne slane, a paradne kysele! gose s limetovou stavou, pomarancovou korou a himalajskou solou. Vôňa lepšia byť nemohla, ako keby ste naozaj privoňali k Margarite. V chuti dominuje soľ, a potom hlavne citróny. Veľa citrónov. A soľ. Osviežujúca bomba. Nech je Boh šetrný k naším obličkám.

Kriek

fruit lambic 14°, abv: 3.50%, ibu: 18

Pivá typu ale sa vyrábajú s použitím kvasiniek vrchného kvasenia, ktoré na rozdiel od kvasiniek spodného kvasenia fermentujú pivo pri vyšších teplotách, rýchlejšie a produkujú významnejšie množstvo vedľajších kvasných produktov, ako sú estery či fenoly. Tie potom dávajú pivu typický ovocný či lúčny nádych.

Višnová chuť zintenzívnená použitím ovocnej šťavy. Pivovar Lindemans pri výrobe používa tzv. "priamu džúsovú metódu". Výsledkom je plná ovocná chuť s charakteristickým, kyselkavým pozadím piva lambic. Pivo má sviežu, ostrú, avšak nie príliš kyslú chuť.

ipa

ipa 14°, abv: 6.80%, ibu: 50

A tu sa experimentuje s pšenicou, alebo ležiakom - prekvapko.

Střední jemný říz, střední plnost. V chuti karamelové, s vyšší hořkostí a tóny kandovaného ovoce, tropického ovoce a lesních jahod. Doznívání je s tóny lesního ovoce (lesní jahody, lehce maliny), lehce citrusů a tropického ovoce, karamelové. zdroj(pivnici.cz)

Hruškovica

Pri príprave kvasu a samotnej výrobe je dodržiavaný rovnako starostlivý postup ako u našej slivovice.Vyberáme preto len tie najkvalitnejšie hrušky odrody Williams pochádzajúce výhradne z moravských ovocných sadov.

Osobitný dôraz je kladený na špeciálnom spôsobe ich kvasenia, vďaka ktorému do destilátu prenesieme všetky aromatické a chuťové prvky. Na výrobu 1 litra Hruškovice z roku 2016 sme potrebovali presne 12,5 kg šťavnatých hrušiek.

Meruňkovica

Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destiláciou vyzretých marhúľ. Intenzívna vôňa a plná chuť predurčuje marhuľovicu ako výborný digestív po dobrom jedle.

Po katastrofálnej jari v roku 2017, kedy zmrzla úroda marhúľ po celom Česku, sme ročník 2017 vydestilovali z neuveriteľne aromatických marhúľ z Maďarska. Inak by sme už druhý rok po sebe marhuľovicu vôbec nemali.

Borovička

Charakteristické vlastnosti tohto lesného plodu dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov ako je napríklad Bora Bora (borovička, hruškovica, tonic).

Orechovka

Nápoj sa získava vylúhovaním nezrelých plodov orecha vlašského s prísadou deviatich korenín a bylín vo velejemnom liehu.Prírodná horkosť dolaďuje veľmi jemné dosladenie, takže zrením získava likér vyváženú chuť s korenisto - orechovým nádychom.

Rovnako ako všetky ostatné naše produkty, je aj Orechovica 100% prírodný a úplne závisí na úrode a kvalite orechov z daného roka. Jednotlivé ročníky sa môžu líšiť v intenzite orechovej chuti a vône. Nejde o stálechutnajúci sirupový postmix.

Absinthe

Legendárny, tajuplný a hriešny nápoj bohémov, umelcov a barových povaľačov, pripravený podľa pôvodného receptu a postupu. Absinthe St. Antoine sa zrodil destiláciou macerátu z vybraných bylín vrátane paliny pravej (Artemisia absinthium) a paliny Pontského (Artemisia Pontica). V absinthe nie sú žiadne sladidlá, farbivá, umelé arómy, jedná sa o kompletne prírodný produkt ako z najslávnejšieho obdobia Belle epoque a na ktorom by si dnes s chuťou pochutnávali umelci ako Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec, Ernest Hemingway a ďalší.

Moderný svet rozlišuje v súčasnosti dva druhy absinthu. Prvý je francúzsky (alebo švajčiarsky), ktorý sa vždy destiluje a označujeme ho ako pravý absint (absinthe).Pije sa celé stáročia riedením studenou vodou zvyčajne v pomere 1: 3. Dôsledkom sú mliečne zakalenia nápoja, takzvaný Louche.

Rumy

Všetky rumy Mount Gay pochádzajú z domácich prírodných surovín Barbadosu. Voda je prirodzene filtrovaná cez koralový vápenec ostrova a následne ešte prechádza trojnásobnou filtráciou. Číra voda, barbadoská melasa, ktorá sa nazýva aj „čiernym zlatom“, inovatívny spôsob destiláčnej techniky z roku 1703 a, samozrejme, tropická klíma predurčujú rum Mount Gay k výnimočnosti.

Dnes rumy dozrievajú v dubových sudoch, v ktorých pôvodne zrela americká whisky.