Pivínko / Chľast

Ninkasi

strong saison 18°, abv: 9.00%, ibu: 25

Pivné prosseco so champagne kvasinkami.

Secret ipa

Ipa 13°, abv: 5.80%, ibu: 55

Tretí kohút okupuje vždy nejaká zverina. Buď je to kyslé ako kurva, silné ako kurva, ale hlavne to je dobré ako kurva!

Zolovo dielo - velmi pitelna ipa, v pondelok sa dozviete viac!

Nina

berliner weisse 10°, abv: 4.20%, ibu: 5

Na štvrom kohúte treba čakať IPU. A nebudeme sa s nimi maznať, normálne nachmelené svine, ktoré Vám dajú pecku medzi oči.

Novinka od Clocka v štýle Berliner Weisse. Keďže ide o kyslý štýl piva, nečakajte žiadnu klasiku. Tmavšia medená farba, malinová vôňa, kyslastá, malinová a zároveň sladovejšia chuť, nižšia plnosť. Pivo bolo kvasené okrem pivovarských kvasiniek aj baktériami Laktobacillus, ktoré spôsobujú spomínanú kyslastú chuť. Dozrievanie na malinách v dávke 100g malín na 1l piva.

FestivALE

ale 11°, abv: 4.40%, ibu: --

Pivá typu ale sa vyrábajú s použitím kvasiniek vrchného kvasenia, ktoré na rozdiel od kvasiniek spodného kvasenia fermentujú pivo pri vyšších teplotách, rýchlejšie a produkujú významnejšie množstvo vedľajších kvasných produktov, ako sú estery či fenoly. Tie potom dávajú pivu typický ovocný či lúčny nádych.

Ľahké a svieže pivo. Iskrí to už od úvodu, keď sa do popredia pekne predierajú citrusové tóny. Koncovka je výrazne horkastá a pekne nabáda na ďalší dúšok. Pivo sa pilo dobre, možno mi v ňom chýbal výraznejší stred (pri danej stupňovitosti a štýle to však nie je nič nezvyčajné). Každopádne ide o vysoko nadpriemerné pivo. Prudko piteľné a svieže. Dávam 7,5 bodu. Pivo sme pili aj na výčape a tam bolo ešte lepšie. Tento kúsok si dáme kedykoľvek, kdekoľvek. (zdroj: opive.sk)

Clock-Block

Ipa 13°, abv: 5.80%, ibu: --

A tu sa experimentuje s pšenicou, alebo ležiakom - prekvapko.

Fantasticky výsledok ipy z rovnomenného podniku CLOCK-BLOCK

Hruškovica

Pri príprave kvasu a samotnej výrobe je dodržiavaný rovnako starostlivý postup ako u našej slivovice.Vyberáme preto len tie najkvalitnejšie hrušky odrody Williams pochádzajúce výhradne z moravských ovocných sadov.

Osobitný dôraz je kladený na špeciálnom spôsobe ich kvasenia, vďaka ktorému do destilátu prenesieme všetky aromatické a chuťové prvky. Na výrobu 1 litra Hruškovice z roku 2016 sme potrebovali presne 12,5 kg šťavnatých hrušiek.

Meruňkovica

Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destiláciou vyzretých marhúľ. Intenzívna vôňa a plná chuť predurčuje marhuľovicu ako výborný digestív po dobrom jedle.

Po katastrofálnej jari v roku 2017, kedy zmrzla úroda marhúľ po celom Česku, sme ročník 2017 vydestilovali z neuveriteľne aromatických marhúľ z Maďarska. Inak by sme už druhý rok po sebe marhuľovicu vôbec nemali.

Borovička

Charakteristické vlastnosti tohto lesného plodu dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov ako je napríklad Bora Bora (borovička, hruškovica, tonic).

Orechovka

Nápoj sa získava vylúhovaním nezrelých plodov orecha vlašského s prísadou deviatich korenín a bylín vo velejemnom liehu.Prírodná horkosť dolaďuje veľmi jemné dosladenie, takže zrením získava likér vyváženú chuť s korenisto - orechovým nádychom.

Rovnako ako všetky ostatné naše produkty, je aj Orechovica 100% prírodný a úplne závisí na úrode a kvalite orechov z daného roka. Jednotlivé ročníky sa môžu líšiť v intenzite orechovej chuti a vône. Nejde o stálechutnajúci sirupový postmix.

Absinthe

Legendárny, tajuplný a hriešny nápoj bohémov, umelcov a barových povaľačov, pripravený podľa pôvodného receptu a postupu. Absinthe St. Antoine sa zrodil destiláciou macerátu z vybraných bylín vrátane paliny pravej (Artemisia absinthium) a paliny Pontského (Artemisia Pontica). V absinthe nie sú žiadne sladidlá, farbivá, umelé arómy, jedná sa o kompletne prírodný produkt ako z najslávnejšieho obdobia Belle epoque a na ktorom by si dnes s chuťou pochutnávali umelci ako Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec, Ernest Hemingway a ďalší.

Moderný svet rozlišuje v súčasnosti dva druhy absinthu. Prvý je francúzsky (alebo švajčiarsky), ktorý sa vždy destiluje a označujeme ho ako pravý absint (absinthe).Pije sa celé stáročia riedením studenou vodou zvyčajne v pomere 1: 3. Dôsledkom sú mliečne zakalenia nápoja, takzvaný Louche.

Rumy

Všetky rumy Mount Gay pochádzajú z domácich prírodných surovín Barbadosu. Voda je prirodzene filtrovaná cez koralový vápenec ostrova a následne ešte prechádza trojnásobnou filtráciou. Číra voda, barbadoská melasa, ktorá sa nazýva aj „čiernym zlatom“, inovatívny spôsob destiláčnej techniky z roku 1703 a, samozrejme, tropická klíma predurčujú rum Mount Gay k výnimočnosti.

Dnes rumy dozrievajú v dubových sudoch, v ktorých pôvodne zrela americká whisky.