Lager
pilsner lager 12°, abv: 4.80%, ibu: 35
Na prvom kohúte čaká kurevsky dobré pivo. Žiadne eurožbrndy, ale poriadne nachmelené pecky.
Nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodne kvasený svetlý ležiak plzenského typu so svetlozlatou farbou, vyváženou chmeľovou chuťou a horkosťou. Pivovar Podunajské Biskupice.
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
Year 3 IPA
american ipa 15°, abv: 6.40%, ibu: --
Speciální várka americké IPA k třetímu výročí pivovaru. Jelikož ji sám pivovar nazývá jako West Coast IPA, určitě půjde o pořádně chmelený kousek.
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
Tropical Ale
Fruit Pale Ale 11°, abv: 4.00%, ibu: 30
Tretí kohút okupuje vždy nejaká zverina. Buď je to kyslé ako kurva, silné ako kurva, ale hlavne to je dobré ako kurva!
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
electric Sofia
grapefruit ipa 14°, abv: 6.20%, ibu: 40
Na štvrom kohúte treba čakať IPU. A nebudeme sa s nimi maznať, normálne nachmelené svine, ktoré Vám dajú pecku medzi oči.
Grapefruit IPA - 60kg grapefruitu, 7 x chmelene - (amarillo, summit, mosaic, citra, cententinel, simcoe) dryhopping amarillo a grapefruit.
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
Cassis Belgian
Belgian ale 11°, abv: 4.50%, ibu: --
Pivá typu ale sa vyrábajú s použitím kvasiniek vrchného kvasenia, ktoré na rozdiel od kvasiniek spodného kvasenia fermentujú pivo pri vyšších teplotách, rýchlejšie a produkujú významnejšie množstvo vedľajších kvasných produktov, ako sú estery či fenoly. Tie potom dávajú pivu typický ovocný či lúčny nádych.
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
Miami weisse framboise
Sour ale 8°, abv: 3.00%, ibu: --
A tu sa experimentuje s pšenicou, alebo ležiakom - prekvapko.
Malé lahodné pivínko
Slušný polliter pre smädného pivopiča
Slivovica
Slivovica Žufánek je ušlachtilý ovocný destilát s charakteristickou chuťou a vôňou. Je vyrobená z vlastného ovocia s pevne stanovenými pomermi jednotlivých odrôd.
Kvôli rozlohe sadov máme celkom 8 odrôd sliviek, ktoré dozrievajú od júla do septembra. Najranejšou úrodou je Čačanská a najneskoršia Stanley a Anna Späth. Každú odrodu kvasíme zvlášť, destilujeme zvlášť, ale v pivnici miešame dohromady a necháme 8-12 mesiacov vyzrieť v nerezových nádržiach. Ide o unikátne cuvée nemajúce chuťovú a aromatickú konkurenciu.
Jemná lahodná slivovička od Žufánka
Hruškovica
Pri príprave kvasu a samotnej výrobe je dodržiavaný rovnako starostlivý postup ako u našej slivovice.Vyberáme preto len tie najkvalitnejšie hrušky odrody Williams pochádzajúce výhradne z moravských ovocných sadov.
Osobitný dôraz je kladený na špeciálnom spôsobe ich kvasenia, vďaka ktorému do destilátu prenesieme všetky aromatické a chuťové prvky. Na výrobu 1 litra Hruškovice z roku 2016 sme potrebovali presne 12,5 kg šťavnatých hrušiek.
Charakteristické vlastnosti tejto lahodnej odrody dodávaju destilátu dlhotrvajúcu chuť po maslových hruškách.
Meruňkovica
Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destiláciou vyzretých marhúľ. Intenzívna vôňa a plná chuť predurčuje marhuľovicu ako výborný digestív po dobrom jedle.
Po katastrofálnej jari v roku 2017, kedy zmrzla úroda marhúľ po celom Česku, sme ročník 2017 vydestilovali z neuveriteľne aromatických marhúľ z Maďarska. Inak by sme už druhý rok po sebe marhuľovicu vôbec nemali.
Na výrobu 1 litra Meruňkovice 2017 sme potrebovali 16 kg šťavnatých marhúľ.
Borovička
Charakteristické vlastnosti tohto lesného plodu dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov ako je napríklad Bora Bora (borovička, hruškovica, tonic).
Láskyplný destilát macerátu z plodov modrej borievky pochádzajúceho zo Slovenska a červenej z Talianska.
Orechovka
Nápoj sa získava vylúhovaním nezrelých plodov orecha vlašského s prísadou deviatich korenín a bylín vo velejemnom liehu.Prírodná horkosť dolaďuje veľmi jemné dosladenie, takže zrením získava likér vyváženú chuť s korenisto - orechovým nádychom.
Rovnako ako všetky ostatné naše produkty, je aj Orechovica 100% prírodný a úplne závisí na úrode a kvalite orechov z daného roka. Jednotlivé ročníky sa môžu líšiť v intenzite orechovej chuti a vône. Nejde o stálechutnajúci sirupový postmix.
Osvedčený žalúdočný likér s obsahom alkoholu 35%, ktorého účinnosť v súvislosti s dobrým trávením už overil čas.
Absinthe
Legendárny, tajuplný a hriešny nápoj bohémov, umelcov a barových povaľačov, pripravený podľa pôvodného receptu a postupu. Absinthe St. Antoine sa zrodil destiláciou macerátu z vybraných bylín vrátane paliny pravej (Artemisia absinthium) a paliny Pontského (Artemisia Pontica). V absinthe nie sú žiadne sladidlá, farbivá, umelé arómy, jedná sa o kompletne prírodný produkt ako z najslávnejšieho obdobia Belle epoque a na ktorom by si dnes s chuťou pochutnávali umelci ako Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec, Ernest Hemingway a ďalší.
Moderný svet rozlišuje v súčasnosti dva druhy absinthu. Prvý je francúzsky (alebo švajčiarsky), ktorý sa vždy destiluje a označujeme ho ako pravý absint (absinthe).Pije sa celé stáročia riedením studenou vodou zvyčajne v pomere 1: 3. Dôsledkom sú mliečne zakalenia nápoja, takzvaný Louche.
Absinthe prestierame s pravou absinthovou fontánou a ľadovou vodou.
Rumy
Všetky rumy Mount Gay pochádzajú z domácich prírodných surovín Barbadosu. Voda je prirodzene filtrovaná cez koralový vápenec ostrova a následne ešte prechádza trojnásobnou filtráciou. Číra voda, barbadoská melasa, ktorá sa nazýva aj „čiernym zlatom“, inovatívny spôsob destiláčnej techniky z roku 1703 a, samozrejme, tropická klíma predurčujú rum Mount Gay k výnimočnosti.
Dnes rumy dozrievajú v dubových sudoch, v ktorých pôvodne zrela americká whisky.
Rum sa vyrába z dvoch typov zrelých rumov. Prvý rum sa vyrába kotlíkovou destiláciou, druhý kontinuálnou destiláciou. Výrazná, korenistá vôňa s tónmi ovocia a páleného dreva. Karamelová, korenistá a vyvážená chuť s hrejivým záverom.
Ručne vyrábaný rum s ľahkou a vyváženou kvetinovo – ovocnou chuťou. Chuť je bohatá, ostrá a dubová, celkovo oblá s hladkým záverom.
